Dršťky jsou masná potravina vyráběná z hovězích předžaludků a představují tradiční surovinu s bohatou historií v české kuchyni. Nejčastěji jsou využívány k přípravě dršťkové polévky, která je oblíbená pro svou sytost a výraznou chuť. Kromě toho se dršťky používají i v mnoha dalších světových kuchyních, kde jsou základem rozmanitých pokrmů. V italské kuchyni se například vaří v rajčatové omáčce s bylinkami, zatímco ve francouzské kuchyni jsou často součástí složitějších pokrmů. Dršťky vyžadují delší dobu přípravy, ale jejich výsledná chuť stojí za to.