Pravá svíčková je považována za jednu z nejcennějších částí hovězího masa, a to díky své výjimečné křehkosti a jemnosti. Tento velmi libový sval, uložený podél bederní části páteře, je v těle skotu jen minimálně namáhán, což je hlavní důvod, proč se svíčková vyznačuje tak jemnými vlákny. Je ideální volbou pro přípravu pokrmů s rychlou úpravou, jako jsou bifteky či steaky, které si zachovávají šťavnatost a bohatou chuť. Pravá svíčková je perfektní volbou pro kuchaře, kteří chtějí začít s přípravou hovězích steaků a dosáhnout skvělých výsledků bez náročných technik.