Hovězí srdce je velmi univerzální surovina, která nabízí širokou škálu možností přípravy. Jedním z oblíbených způsobů je klasická úprava na smetaně, která dodá srdci jemnost a bohatou chuť. Pro ty, kteří preferují intenzivnější chuťové zážitky, je srdce skvělé připravit na divoko, kdy se jeho chuť přiblíží zvěřině a nabídne výrazný, rustikální zážitek. Díky své hutné struktuře se hovězí srdce hodí také k pomalému vaření nebo dušení, kde se rozvine jeho plná chuť a zůstane šťavnaté. Srdce je tak ideální volbou pro experimentování v kuchyni.