Váleček je pro spoustu zákazníků nejideálnější maso na pečeni ke svíčkové omáčce. Jedná se o kulatý podlouhlý špalek masa, který je oblíbený pro svou jemnou strukturu a výbornou chuť. Ze svého tvaru umožňuje připravit velmi pravidelné plátky, což je ideální nejen pro svíčkovou, ale také pro další druhy omáček nebo pečené pokrmy. Váleček se skvěle hodí i na dušení nebo pomalé pečení, kde jeho šťavnatost a plná chuť vyniknou. Díky své všestrannosti je také skvělou volbou pro přípravu na grilu nebo na pánvi, kde maso zůstává krásně měkké a šťavnaté.