Hovězí kližka je ideálním masem pro přípravu pokrmů, které vyžadují delší dobu tepelné úpravy. Toto klihovaté maso, charakteristické svou vysokou šťavnatostí a bohatou chutí, se obvykle krájí na kostky a poté pomalu dusí, což umožňuje, aby se všechny chutě dokonale propojily a maso se stalo neuvěřitelně měkkým. Kližka je proto oblíbenou volbou mnoha kuchařů při přípravě tradičního hovězího guláše, kde její struktura a chuť dodávají jídlu výjimečnou hloubku. Skvěle se také hodí do různých omáček, polévek a dalších pokrmů, které vyžadují dlouhé vaření.